Das Team „Öko-faire Gemeinde“ von St. Pankratius lud am 12. April zu einem Abend zum Thema „Nachhaltig, gesund und fair kochen“ ein. Zielgruppe waren vor allem die Ferienlager der Gemeinde. Nach der Begrüßung gab es eine Vorstellungsrunde, bei der die 12 Teilnehmenden erzählten, mit welcher Intention sie da sind.
Das Vorbereitungsteam hatte Vanessa Wecker, Teamleiterin der Hülle & Fülle GmbH, dem Unverpacktladen in Steinfurt, eingeladen. Sie stellte einen Beispiel-Essensplan mit fünf vegetarischen Gerichten vor und führte daran auch aus, wie Verpackungsmüll und Lebensmittelverschwendung vermieden und der regionale Einzelhandel unterstützt werden kann. Auch für große Gruppen ist es gut möglich, vegetarisch zu kochen. Neben den Rezepten stießen auch die Informationen zu den unterschiedlichen fairen Produkten und Labeln auf großes Interesse.
Nach einer Kostprobe von Lupinenwürstchen, – falafel, – nudeln und -bolognese und einer Chili sin carne kamen die Teilnehmenden ins Gespräch und in den Austausch darüber, welche Ideen im Ferienlager umgesetzt werden können. Mit der ein oder anderen Idee und einiger Motivation für nachhaltiges Kochen gehen die Kochteams in die Vorbereitung der Ferienlager-Saison.
